<br role="presentation"><br role="presentation">تواصل المجموعة رحلتها التوسعية بافتتاح مطعم جديد في جزيرة لؤلؤة جميرا <br role="presentation">في نوفمبر القادم<br role="presentation">دبي 9 اكتوبر 2025<br role="presentation">
ميامي، فلوريدا، سبتمبرّيسر مجموعة نيكي بيتش للضيافة الإعلان عن افتتاح مطعم “ميزون مير“(Maison<br role="presentation"> ميرفي نوفمبر2025، أحدث إضافة إلى محفظة علاماتها التجارية المتميزة في مجال أسلوب الحياة الفاخر. هذا المطعم<br role="presentation">مستوحى من تراث منطقتَي ّ بروفانس والريفييرا الفرنسية، ويقدّم–كما يدل ّ اسمه الفرنسي الذي يعني “بيت البحر” –إطلالات<br role="presentation">
،ّودفء الوجبات المنزلية المحضّرة بكل حب–الذي تعيده إلى الأذهانكلمة “mer” التي تُلفظ كـ“mère،”<br role="presentation">

<br role="presentation">سيستعين فريق الطهاة في المطعم، بقيادة الشيف التنفيذي المقيم في فرنسا “أليساندرو بيتزا” والطاهي الرئيسي المتواجد في دبي<br role="presentation">“كافيش شيماجي”، بأهم التقنيات الفرنسية التقليدية وأشهى التوابل الخفيفة لإبراز جوهر كل ّ مكوّن والحفاظ على نكهات بروفانس<br role="presentation">الأصلية. <br role="presentation">تعكس قائمة طعام “ميزون مير” المستوحاة من الريفييرا الفرنسية، بدءً من نيس شمالا ً ووصولا ً إلى مرسيليا جنوبًا، روح<br role="presentation">التقاليد العائلية بنكهاتها الخالدة وجو ّ السعادة حول المائدة في منازل الجنوب الفرنسي حيث تتشارك الأسر أطيب الوجبات وتصنع<br role="presentation">مصنوعة من أشهر مكوّنات المنطقة، كسمك الانشوفة، وجبنة الماعز، <br role="presentation">، والثوم، والتين. بصلصة الطماطمالكرزية الناعمة مع السمك اليومي الطازج “Linguini<br role="presentation">كبير يتشاركه الضيوف بكل فرح.وتتميز القائمة أيضًا بأطباق أخرى شهية، منها طبق “Parmigiana de Courgette“<br role="presentation">الذي يتألف من طبقات ناعمة من الكوسا المشويةفي الفرن والمغطاة بصلصة الطماطم الريفية “المنزلية”معجبنة السكامورزا

المدخّنة والبارميزان ورقائق الكوسا المحمّصةوطبق الأرضي شوكي الصغيرة المشوية على الطريقة التقليدية (à la<br role="presentation">Barigoule)مع النبيذ الأبيض وزيت الزيتون. كما يُعد ّ المطعم خبر<br role="presentation">الفوغاسالفرنسي التقليدي مع زبدة منكّهة بسمك الأنشوفة،<br role="presentation">ورقائق خبز الـ<br role="presentation"><br role="presentation">“المحمّصة الشهيرة في بروفانس، وطبق<br role="presentation">“البان بيردو”بالخزامى والعسل البروفنسالي المقدّم مع<br role="presentation">بوظة بنكهة حلوى الكاليسون التقليدية. وتتوَّج القائمة بحلوى “التارت تروبيزيين”(Tarte Tropézienne)اللذيذة المحشوّة<br role="presentation">بالكريم باتيسيير وكريمة الزبدة، تكريمًا لمدينة سان تروبيه.<br role="presentation">“ميزون مير”ضيوفه أيضًابمجموعة من مشروبات الكوكتيل الكلاسيكية التي تحمل معها روح الجنوب الفرنسي بترّاساتة  <br role="presentation">المضاءة بأشعة الشمس وحدائقه المزروعة بالأعشاب ومقبّلاته الشهيرة التي يطيب تذوّقها على شاطئ البحر، بلمسة خاصة من<br role="presentation">منطقة الريفييرا. ومن أهم ّ هذه المشروبات“Château Negroni”الكلاسيكي مع قطرات من الأبيرول والجن والنبيذ األحمرّ<br role="presentation">الجاف ّ والبرتقال المر(orange bitters)، ومشروب“Mistral Whisper”، وهو مزيج ناعم بين الويسكي ومستخلص ُ<br role="presentation">الخزامى وعصير الحامض والعسل دفء عبير التي تنمو في المنطقة. من النبيذ الفوّار <br role="presentation">الا  كوكتيلات الخالية من الكحول مع التين والكركدي والزعتر، يَعِدكم المطعم بمشروبات تجمع بين الانتعاش والمذاق القوي  <br role="presentation">بتوازن تام من خلال مكوّنات بروفنسالية أصيلة خليطا ستثنائي من النكهات.<br role="presentation">وقالت لوسيا بنرود،مالكة مجموعة نيكي بيتش للضيافة ورئيستها التنفيذيةوأحد مؤسِّسيها :<br role="presentation">“نما داخلي، على مدى سنوات ُ<br role="presentation">طويلة، شعور بالانتماء إلى منطقة الجنوب الفرنسي، وحلمت ُ بمشاركة أسلوب الحياة فيها مع العالم أجمع. واستوحيت<br role="presentation">جوهر<br role="presentation">“ميزون مير” من صبحيات هادئة قضيتها في أسواقها، وجلسات طويلة استمتعت فيها بكأس من النبيذ الوردي بعد الظهيرة،<br role="presentation">وأمسيات ممتعة أمضيتها برفقة الألصدقاء. ويسعدني أن أحمل معي إلى دبي تجربة تحاكي أسلوب الحياة هذا وتأخذ الضيوف<br role="presentation">في رحلة إلى سواحل الريفييرا الفرنس<br role="presentation">ية.
<br role="presentation">استوحى المهندس ومصمم الديكور الداخلي في مجموعة نيكي بيتش للضيافة، ريمي فيال، تصميم مطعم “ميزون مير” من<br role="presentation">منازل بروفنسال المطلّة على البحر وأيام الصيف الجميلة في الجنوب الفرنسي، وأضفى عليه لمسته العصرية الخاصة ليجمع<br role="presentation">بين الأناقة الشرق أوسطية وسحر الريف. يستقبلالمطعم ضيوفه بمدخل تعلوه قنطرة مصنوعة من الحجر الجيري وممر ّ تحيط<br role="presentation">به من الجانبَين نباتات فرنسية تضفي حيوية على المكان. في الداخل، سقوف مقبّبة ٍوبوابات مقوسة مطلة على البحر، وتحيطه  <br role="presentation"> وطاولات مبلّطة يدويًا بتدرجات الأخضر المستوحاة من الزعتر .<br role="presentation">أما في الصالة الخارجية، فتنتظر الضيوف تجربة مريحة ونادرة في دبي تتيح لهم تناول الطعام قبالة شاطئ البحر والاستمتاع<br role="presentation">بإطلالة تحاكي المناظر الطبيعية الخلابة للريفييرا الفرنسية.

وسيختار السيد فيال من معارض الأثاث العتيق والأصالة الفرنسية.<br role="presentation">إلى ذلك، يتميّز تصميم “ميزون مير” بقماش بنقشة البيزلي الكلاسيكية المعروفة في بروفنسال والمستوحاة مننقشات “boteh“<br role="presentation">أو “buta” الفارسية والهندية، بطابع عصري يبرز هويته. وتشتهر هذه الأقمشة القطنية “الهندية”–كما تُسمّى في فرنسا–<br role="presentation">بألوانها الزاهية التي تشكل إحدى سمات تراث الجنوب الفرنسي. وقد أعاد “ميزون مير” ابتكار هذا التصميم التقليدي بأسلوب<br role="presentation">حديث وجديد في شعاره،الذي أضافه على صحونه الخاصة وعلى تفاصيل أخرى كثيرة في كافة أرجائه،ليروي قصصًا من<br role="presentation">التراث البروفنسالي طابععصري جذاب.<br role="presentation"><br>